BROWNIES COOKIES

Dear La Femmers,

Yuuk buat yang nyoklat buat suguhan & hantaran Lebaran kali ini.....

BROWNIES COOKIES

Bahan:
240 gram Elmer Dark Ghana 56%
240 gram Australian Butter
150 gram gula halus
    2 butir  telur
480 gram tepung terigu
  50 gram slice almond

Cara :
1. Cairkan Elmer dark ghana & australian butter, sisihkan.
2. Kocok gula halus & telur sampai rata ( sebentar saja, tidak perlu mengembang)
3.Tambahkan campuran elmer dark ghana & australian butter dan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuang kedalam loyang uk 30x40 cm yang sudah dialasi kertas.
5. Ratakan adonan, taburi slice almond, kemudian potong2 ukuran 2x5cm.
6. Panggang dalam oven 160 derajat celcius selama 20 menit hingga matang.

Bon a petit,
Mods Lafempat

YOGHURT PALM COOKIES

Dear La Femmers,

ini aku share resep cookies berikutnya hasil latbar dengan SHARP beberapa waktu lalu, semoga bermanfaat sebagai suguhan maupun hantaran di hari raya ini.....

YOGHURT PALM COOKIES

Bahan I :
15o gram margarin
125 gram gula tepung
    1 kuning telur
  30 gram yoghurt
1/2 sdm poppysed
225 gram tepung terigu
1 sdt baking powder

Bahan II :
150 gram margarin
  60 gram gula palem
    2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah

Cara :
1. Bahan I : Kocok margarin dan gula 30 detik.
    Tambahkan kuning telur,  kocok rata. Masukkan yoghurt, aduk rata.
    Tambahkan tepung terigu & baking powder yang diayak, aduk rata.
    Masukkan poppysed, aduk rata.
    Lalu padatkan dan bulatkan, gulung bentuk memanjang,  tutup dengan plastik.
    Bekukan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Kocok Bahan II untuk margarin dan gula palem selama 30 detik.
    Tambahkan kuning telur, kocok rata.  Masukkan tepung sambil diaduk rata.
    Giling tipis adonan, balutkan di bahan I, bekukan.
    Masukkan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Potong-potong adonan, letakkan diloyang yang telah dipoles margarin
4. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat selama 25 menit hingga matang.


Bon a petit,
Mods Lafempat.

APRICOT CRISPY PRUNE COOKIES

Dear La Femmers,

ini aku share resep cookies hasil latbar dengan SHARP beberapa waktu lalu, semoga bermanfaat sebagai suguhan maupun hantaran di hari raya ini.....

Bahan:
 175 gram margarin
100 gram selai jeruk
1/2 sdt baking powder
100 gram gula tepung
     1 kuning telur
  25 gram susu bubuk
190 gram tepung terigu protein rendah
  50 gram rice crispy coklat
  50 gram apricot kering, seduh potong kotak
150 gram milk cooking chocolat, lelehkan untuk hiasan

Cara :
1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik
2. Tambahkan selai jeruk, kocok rata.Masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan baking powder, susu bubuk dan tepung terigu sambil diayak & diaduk rata.
4. Tambahkan rice crispy coklat & apricot, aduk rata.
5. Sendokkan di loyang yang sudah dioles margarin.
6. Panggang dengan suhu 150 derajat selama 20 menit hingga matang.
7. Setelah dingin, hias dengan milk cooking chocolate yang telah dilelehkan.

Bon a petit,
Mods Lafempat

AYAM KERITING NY. LIEM

Dear La Femmers,

ini aku share resep Ayam Keriting waktu kursus di Ny.Liem Bandung
Buatnya gampang banget, waktu pengolahan yang sebentar & anak2 pasti suka dengan hasilnya !!
Hayo...buat teman2 yang ikutan Wiskul Bandung udah pada praktek blum ?
mmm...kriuk kriuk....nyummy !!

Bahan A :
1 ekor ayam negeri dipotong +/- 750 gram
atau fillet dipotong tipis lebar
25 gr bumbu ayam keriting
1/4 sdt garlic powder
350 cc air es

Bahan B :
500 cc air es
1 sdt MS BP
1 btr telur
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt garlic powder
Bahan C :
1 kg tepung terigu segitiga
1 sdt garam

Cara Membuat :
1.Semua bahan a diaduk menjadi satu hingga rata, lalu diamkan agar
bumbunya meresap.
2.Semua bahan B diaduk menjadi satu.
3.Ambil ayam yang telah direndam tadi, lalu gulingkan kedalam tepung
terigu ( Bahan C ). Setelah itu, celupkan kedalam Bahan B, lalu masukkan lagi kedalam tepung terigu sambil diaduk aduk.
4.Kemudian panaskan minyak lalu goreng ayam tersebut hingga matang

Cheers!!
Mods Lafempat

QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

Quiche ( baca : kisyh ) adalah sebutan khusus untuk sejenis pai tanpa tutup yang bercita rasa asin gurih dengan adonan isi terbuat dari campuran telur, krim dan keju.
Quiche Lorraine, yang dari wilayah Lorraine di Prancis, adalah salah satu yang paling terkenal.

Bahan Alas :
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
125 gr mentega tawar beku
3 sdm air es

Cara :
1. Tepung terigu, garam & mentega beku di cincang dengan pisau pastry.
2. Lalu masukkan air es sedikit2 sampai adonan tercampur dan menyatu.
3. Uleni sampai kalis, bungkus plastik, diamkan 15 menit di lemari es.
4. Giling adonan +/- 0,5 cm (sesuai selera), pipihkan dalam
cetakan pie, ratakan
5. Tusuk2 dasar pie, panggang 180 derajat celcius +/- 10 menit atau
hingga 1/2 matang.

Bahan Isi :
100 gr smoked beef potong kotak2 /memanjang, sesuai selera
1/2 buah bawang bombay cincang kasar
50 gram jamur kancing potong tipis2
1 sdm mentega untuk menumis

Bahan Saus :
100 ml susu UHT
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam

Cara :
1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu, matikan api.
2. Masukkan smoked beef dan jamur kancing, aduk rata.
3. Masukkan bahan saus, aduk rata
4. Tuang kedalam mangkok Pie.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat cekcius hingga matang, +/- 20 menit

bon a petit,
Mods Lafempat

KAASTENGELS

Dear La Femmers,

Menjelang hari raya ada share beberapa cookies untuk dijadikan suguhan maupun hantaran.Coba yang satu ini, pasti ketagihan... ..

KAASTENGELS

Bahan :
Butter 125 gram
Margarin 50 gram
Kuning Telur 2 butir
Keju Edam/Parmesan 150 gram ( parut kasar )
Tepung Terigu 225 gram

Polesan :
Kuning telur 1 butir
Keju Edam/Parmesan secukupnya

Cara :
1. Kocok mentega dengan kuning telur sampai tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan Keju edam/parmesan yang sudah di parut kasar, aduk rata.
4. Bentuk & poles dengan kuning telur, taburi dengan keju parut/parmesan.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius +/- 40 menit/hingga matang.